Skala rotsellerin. Skär rotselleri och halva fänkålen i ca ½ cm stora tärningar.
Hacka savojkålen. Strimla resten av fänkålen tunt och blanda med citron, salt och peppar.
Ställ den åt sidan. Skär laxen i ca 2x2 cm bitar. Fräs de tärnade grönsakerna i smör-&rapsolja i en stor kastrull.
Häll på soppan och koka upp. Lägg i laxen och låt sjuda ca 3 min. Toppa soppan med räkor och fänkålssallad.
Tryck på ett steg för att bocka av det.
