I samarbete med Arla Mat
Söt, syrlig och salt kombo med picklade och bakade betor, björnbär, ost och majonnäs i botten.
Tvätta och gnid in rödbetorna med olja och salt.
Rosta i ugn på 180° tills rödbetorna är mjuka, ca 30 min.
Dela på hälften.
Koka upp ättika, socker, vatten och senapsfrön, dra åt sidan.
Koka gulbetorna mjuka i saltat vatten.
Skala och klyfta gulbetorna och lägg i lagen.
Låt dra minst 2 tim.
Mixa osten slät med oljan.
Knäck ett ägg i en skål och droppa långsamt ner ostolja under kraftig vispning till det blivit en majonnäs.
Lägg Majonnäsen i en spritspåse.
Lägg upp betor på ett fat, spritsa på majonnäsen.
Toppa med mandel, björnbär och örter.
Avsluta med att smula restetrande ost över.
Tryck på ett steg för att bocka av det.
