I samarbete med Arla Mat
Gör succé med oxfilé. Här är bjudrätten som går utmärkt att förbereda.
Skär köttet i 4 skivor. Salta och peppra och bryn det hastigt i smör i en het stekpanna.
Lägg köttet på ett ugnssäkert fat. Skala och finhacka löken. Skär äpplet i små tärningar.
Fräs löken i smör i en liten stekpanna. Blanda i äpple, skinka, timjan och vinäger.
Låt fräsa ca 1 min. Ta från värmen, låt svalna något och lägg det runt köttet.
Skala och hacka löken. Koka lök, portvin, vatten, fond, gelé och peppar i en kastrull under lock ca 10 min.
Vispa ner majsstärkelse utrört i lite vatten. Låt såsen koka upp och sjud i 3 min under omrörning.
Hit kan man förbereda.
Sätt ugnen på 225°. Strö över osten på köttet. Stek i mitten av ugnen ca 15 min tills innertemperaturen är 58° (rosa kött).
Värm såsen och vispa i smöret i klickar. Servera köttet med såsen. Garnera gärna med bladpersilja.
Tryck på ett steg för att bocka av det.
