I samarbete med Arla Mat
Kolbulle är en klassiker som helst ska lagas över öppen eld. I Jämtland och Härjedalen kvalar den in som nationalrätt. Förr var det den dagliga kosten för skogshuggare. Numera serveras kolbulle ofta på festivaler tillsammans med lingonsylt.Enkelt recept som helst tillagas på amerikafläsk som är ett saltat fläsk, men det går även bra med rimmat fläsk eller bacon.
Vispa ihop mjöl, vatten och salt i en bunke. Ställ kallt minst 30 min. Tärna och stek fläsket knaprigt i en gjutjärnspanna.
Lyft bort ⅔ av fläsket. Klicka ner lite smör i pannan och häll på ¼ av smeten. Stek 3-4 min. Vänd på kolbullen och stek 2-3 min. Gör likadant med resten av fläsk och smet till 4 kolbullar. Servera kolbullen med lingonsylt.
Tryck på ett steg för att bocka av det.
