I samarbete med Arla Mat
En mustig lammgryta är härligt att bjuda på en kall vinterdag. Lammgrytan kokas tills den är mör och god i äppelcider och serveras med krispiga bondbönor och potatissstomp. Passar lika bra till vardag som till fest. Gör gärna en dubbel sats när du ändå håller på och frys in till senare tillfälle.
Skär köttet i grytbitar. Blanda paprikapulver, salt och peppar. Vänd grytbitarna i blandningen och bryn dem runt om i smör-&rapsolja.
Skala och hacka lök och vitlök, bryn dem lätt i smör-&rapsolja en gryta. Tillsätt kött, tomatpuré, cider och fond. Koka på svag värme under lock ca 2 tim.
Ta ut bönorna ur bönskidorna, koka i saltat vatten 2 min. Skölj dem i kallt vatten och ”ploppa” dem ur sitt skal.
Skala morötterna och dela ev i mindre bitar. Lägg ner dem i grytan. Tillsätt crème fraiche och koka ytterligare 10-15 min. Smaka av lammgrytan med salt och peppar.
Tillsätt bönorna strax innan servering.
Tryck på ett steg för att bocka av det.
