I samarbete med Arla Mat
När blomkålen rostas blir den lite sötare och smakar mer. Saftig biff och bearnaisesås passar perfekt till.
Sätt ugnen på 175°. Ansa blomkålen och lägg i en ugnssäker form. Gnid in smöret i blomkålen, salta och peppra. Tillaga i mitten av ugnen ca 1½ tim. Ös blomkålen med smöret ett par gånger. Strö över persiljan. Salta och peppra biffen. Bryn den i smör runt om. Lägg i en ugnssäker form och tillaga i mitten av ugnen ca 30 min, tills köttet har en innertemperatur på ca 60° och är rosa. Ringla oljan över salladen, salta och peppra.
Skär biffen i skivor och servera med bearnaisesås, rostad blomkål och grönsallad.
Tryck på ett steg för att bocka av det.
