I samarbete med Arla Mat
Underbar lammstek i ugn precis så som den ska smaka. Lammsteken tillagas med grönsaker smaksatta med färsk rosmarin och vitlök. Till denna smakrika och saftiga lammstek serveras en kall sås som får syra från yoghurten och perfekt sälta från osten. Denna lammstek i ugn passar utmärkt att servera till påskens middag.
Sätt ugnen på 175°. Salta och peppra köttet. Bryn det runt om i 1 msk smör-&rapsolja.
Häll 2 msk smör-&rapsolja i en långpanna, lägg i köttet och stick in en köttermometer så att spetsen kommer mitt i stekens tjockaste del. Skala och krossa vitlöken. Dela paprikan den i bitar. Skiva zucchinin. Lägg grönsakerna runt köttet. Krydda med rosmarin. Stek i mitten av ugnen ca 1 tim, tills köttets innertemp är 60°. Låt köttet vila 10-15 min innan det skivas upp.
Mosa osten och blanda med yoghurt. Lägg upp grönsakerna på ett stort fat. Skiva köttet och lägg det ovanpå. Smaksätt ev stekskyn med mera kryddor och häll den över köttet. Strö över rucola. Servera lammstek i ugn med ost- och yoghurtröran.
Tryck på ett steg för att bocka av det.
