I samarbete med Arla Mat
Biff Rydberg är ett klassiskt recept - en lyxig pytt i panna med oxfilé. Passar utmärkt till både vardag och fest! Dessutom är Biff Rydberg enkel att göra. Här med frasigt råstekt potatis, lätthalstrad oxfilé och små, fina lökar som ugnsbakats i smör. Servera Biff Rydberg med senapskräm och äggulor.
Sätt ugnen på 200°. Skala och dela lökarna. Lägg dem i en ugnssäker form.
Salta och peppra, hyvla över smör och lägg på timjan. Tillaga i mitten av ugnen 20–25 min.
Vispa crème fraiche och blanda ner senap. Ställ kallt. Skala och skär potatisen i små tärningar.
Skär köttet i större tärningar. Stek potatisen i smör i en stekpanna. Lägg den i formen med lökarna och håll varm i ugnen.
Salta, peppra och stek köttet 3–4 min på hög värme i smör i stekpannan. Lägg köttet i formen med potatis och lök, garnera med persilja.
Servera Biff Rydberg med senapskräm och äggulor.
Tryck på ett steg för att bocka av det.
