I samarbete med Arla Mat
I Mellanöstern är aubergine vad potatis är för oss nordbor. Jättegott i grytor, gratänger, röror – eller stekt tillsammans med en yoghurtsås.
Skiva auberginen och strö över salt. Låt dra ca 20 min. Torka av auberginen och dela skivorna i halvor.
Stek dem i omgångar i smör-&rapsolja i en stekpanna ca 2 min på varje sida. Skiva tomaterna och halvera dem.
Varva auberginer och tomater på ett fat. Garnera med mynta. Blanda ingredienserna till myntayoghurten och servera till.
Gott som mezerätt, på en buffé eller till grillade lammkotletter.
Tryck på ett steg för att bocka av det.
