Koka quinoan i buljong enligt anvisning på förpackningen. Stek baconet knaprigt i en torr stekpanna.
Låt rinna av på hushållspapper. Salta och peppra kycklingen. Stek i smör-&rapsolja 3–4 min på varje sida.
Skär avokadon i bitar och skiva löken tunt. Grovriv osten på rivjärn och blanda med gräddfilen.
Blanda quinoa, avokado, lök och spenat på ett stort fat. Skär kycklingen i skivor och lägg ovanpå.
Strö över bacon. Servera med dressingen.
Tryck på ett steg för att bocka av det.
