Koka upp ärter, vatten, vin och fond i en kastrull. Låt koka 1 min. Mixa såsen slät med en stavmixer och smaka av med salt och peppar. Vispa grädden och smaksätt med pepparroten. Vänd ner grädden i såsen vid servering.
Stek laxen i smör i en stekpanna ca 2 min per sida. Salta och peppra.
Tryck på ett steg för att bocka av det.
