Lägg kol eller briketter i en vid ring på en grill med lock, gärna klotgrill. Tänd grillen och låt det bli fin, askgrå glöd. Häll ur ca 1 dl av ölen. Lägg i ingefära och chili. Smält smöret och blanda med persillade, salt och peppar. Pensla kycklingen med blandningen. Trä kycklingen på ölburken och ställ på en plåtform. Grilla under lock i 1-1 ½ tim tills innertemperaturen vid låret är 82°.
Servera med crème fraiche och blandad grönsallad.
Tryck på ett steg för att bocka av det.
