I samarbete med Arla Mat
Hemgjord glass är godast och med den här chokladsåsen blir det en riktigt lyxig dessert. Prova att ha i en knivsudd salt när du kokar chokladsåsen, det lyfter smaken chokladsmaken lite extra.
Häll mjölken i en kastrull. Dela och skrapa ur fröna ur vaniljstången. Lägg frön och stång i kastrullen och tillsätt glykossirap.
Koka upp och dra av från värmen, låt svalna något. Ta upp vaniljstången. Vispa äggulor och socker pösigt.
Rör ner i mjölken och sjud under konstant vispning tills det tjocknar lite och har en temperatur på ca 80°. Häll över i en bunke och låt svalna, rör ner den syrade grädden.
Kör i glassmaskin till krämig konsistens.
Blanda socker, kakao och syrad grädde. Koka upp och låt sjuda ca 5 min. Rör ner smöret och servera varm eller kall till glassen.
Tryck på ett steg för att bocka av det.
