Rensa kycklingen från skinn och ben och blanda med chili och hälften av persiljan.
Koka quinoan, gärna i buljong, enligt anvisning på förpackningen. Blanda quinoa med resten av persiljan. Dela, kärna ur och skär paprikan i bitar. Dela tomaterna. Skala och skiva rödlöken tunt.
Lägg salladen på tallrikar eller uppläggningsfat. Fördela quinoa, rödlök och kyckling på salladen. Smula över osten och toppa med paprika, tomater och pumpafrön. Servera med crème fraiche.
Tryck på ett steg för att bocka av det.
