I samarbete med Arla Mat
Lättlagad pasta med smakrik svamp och mild pesto på Arla Präst® och mjukstekt vitlök. Vi använder ostronskivling här. Men har du fyndat svamp i skogen går de självklart bra att använda den.
Börja med präston. Rosta pinjenötterna i en torr varm stekpanna. Ta upp och lägg åt sidan.
Skala och finhacka vitlöken och fräs den i lite av oljan i stekpannan. Mixa vitlök, nötter, ost, basilika och resten av oljan till en pesto.
Tillsätt mer olja om du vill ha en lösare pesto. Smaka av med svartpeppar.
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Spara lite av pastavattnet. Skär svampen i tunna strimlor.
Stek den 5–10 min tills svampen fått färg och vätskan kokat in. Finhacka vitlöken.
Kärna ur och finhacka chilin. Tillsätt vitlök, chili och smör-&rapsolja till stekpannan.
Sänk värmen och stek ca 5 min under omrörning tills svampen mjuknat. Salta och peppra.
Häll ner grädden och pastavattnet i pannan och blanda sedan med pastan. Låt allt bli varmt.
Lägg upp på tallrikar och ringla eller klicka över pesto. Servera med rucola.
Tryck på ett steg för att bocka av det.
