I samarbete med Arla Mat
Underbar paj med färska primörer och potatis i vårens glada färger. Övriga året får vi köpa morötter, purjolök och färska örter från butiken.
Hacka ihop mjöl och smör till en grynig massa. Tillsätt kvarg och arbeta ihop till en deg. Tryck ut degen i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Låt vila i kyl ca 30 min. Sätt ugnen på 225°. Nagga pajskalet med en gaffel och förgrädda det ca 10 min. Strimla purjolöken och fräs den och vitlök i smör i en stekpanna. Skär morötter och potatis i skivor. Blanda alla ingredienser till fyllningen men spara 1/3 av osten. Vispa ihop ingredienserna till
äggstanningen. Fördela fyllningen i pajskalet och häll äggstanningen över. Strö över resten av
osten. Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 min.
Tryck på ett steg för att bocka av det.
