Munkar med vanilj och apelsin

Blanda samtliga ingredienser utom smöret och kör ca 7 min i en degmaskin. Klicka i smöret lite i taget och arbeta in till en smidig deg. Låt jäsa övertäckt i kyl ca 2 tim. Kavla ut degen 1-2 cm tjock på mjölad arbetsbänk. Stansa ut rundlar, ca 7 cm i diameter och gör ett hål i mitten av varje rundel. Låt jäsa övertäckta ca 45 min.

Blanda socker med rivet apelsinskal, lägg i t ex en djup tallrik.

Rör ihop alla ingredienser utom det rivna skalet till citronglasyren.

Häll oljan i en vid kastrull, värm till ca 140°. Fritera munkarna ca 3 min på varje sida. Vänd hälften av munkarna direkt i apelsinsocker. Låt resterande munkar svalna, ringla därefter glasyren på dem och strö över citronskalet.