Korv stroganoff med potatismos

Skär korven i strimlor.

Skala och hacka löken.

Stek korv, lök och tomatpuré i smör&-rapsolja i en rymlig stekpanna.

Tillsätt 2 ½ dl av gräddmjölken. Rör ut majsstärkelsen i resten av gräddmjölken och rör ner i pannan. Rör ner senap och låt koka på svag värme 2-3 min.

Skala och skär potatisen i mindre bitar.

Koka dem mjuka i lättsaltat vatten 10–15 min. Häll av kokvattnet.

Värm mjölken i en kastrull och häll det över potatisen. Tillsätt smör-&rapsolja och vispa moset riktigt luftigt med elvisp.

Smaka av med salt och peppar.

Skär tomaterna i klyftor.

Servera stroganoffen med potatismos och tomatklyftor.