I samarbete med Arla Mat
Grönkålspaj med sprött pajskal och krispighet från flagad mandel passar lika bra på julbordet som till vinterlunch med en matig sallad.
Hacka ihop smör och mjöl för hand eller i matberedare. Tillsätt kallt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg.
Tryck ut degen i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Låt vila i kyl minst 30 min.
Sätt ugnen på 200°. Nagga pajskalet och förgrädda i mitten av ugnen ca 10 min. Repa och tvätta grönkålen, koka den mjuk i saltat vatten, ca 5 min.
Pressa ut vätskan ur kålen och hacka den. Lägg kål, mandel och ost i pajskalet. Vispa ihop mjölk, ägg, salt och peppar.
Häll smeten över kålen. Grädda i mitten av ugnen ca 25 min.
Tryck på ett steg för att bocka av det.
