I samarbete med Arla Mat
Aubergineröra i någon form finns i alla länder runt Medelhavet. Aubergineröran är jättegod som dipp eller som klick till kött, fisk eller grönsaker.
Skiva aubergine och strö över salt. Låt dra ca 20 min. Torka av vätskan.
Stek aubergineskivorna i smör-&rapsolja i en stekpanna, ca 3 min på varje sida. Låt auberginen svalna.
Mixa alla ingredienser till en röra. Strö gärna över paprikapulver och persilja.
Tryck på ett steg för att bocka av det.
