I samarbete med Arla Mat
Saltimbocca, som betyder ”hoppa in i munnen”, är en klassisk italiensk rätt. Det går även bra att laga saltimbocca av lövbiff.
Lägg ut köttskivorna på en skärbräda. Strö över 2 msk salvia och lägg på en skinkskiva.
Vik ihop och fäst med tandpetare. Salta och peppra. Bryn köttet på båda sidor i smör-&rapsolja i en stor stekpanna.
Vispa ihop crème fraiche, vin och fond och häll i pannan. Låt koka ca 5 min. Strö över salvia.
Tryck på ett steg för att bocka av det.
