I samarbete med Arla Mat
Fräsch pannacotta med lime och kvarg där ananasen fått lite hetta av chili. Laga i förväg så blir det mer tid att umgås.
Lägg gelatinbladet i kallt vatten ca 5 min. Koka upp syrad grädde, socker och limeskal.
Dra av från värmen och rör i gelatinbladet. Låt svalna något. Rör ner kvargen i gräddblandningen till en slät smet.
Fördela smeten i portionsglas, ställ i kyl att stelna minst 2 tim.
Skala och skär bort den hårda mittdelen på ananasen och skär i små bitar. Dela, kärna ur och finhacka chilin.
Smält sockret i en kastrull och rör tills det har en gyllenbrun färg. Lägg ner ananas och chili i kastrullen och låt sjuda ca 10 min.
Låt ananasen kallna i lagen och tillsätt limesaft.
Sätt ugnen på 175°. Hacka nötter och choklad grovt. Strö ut på en plåt med bakplåtspapper. Rosta i mitten av ugnen ca 10 min, rör om med jämna mellanrum.
Tryck på ett steg för att bocka av det.
