I samarbete med Arla Mat
Hot cross buns är en kryddig vetebulle med torkad frukt och ett kors av glasyr. Bullen äts i många länder traditionsenligt på långfredagen, men passar året om såklart!
Blanda alla torra ingredienser i en degbunke.
Smält smöret och tillsätt mjölken. Låt svalna till ca 37°.
Häll ner mjölkblandningen och ägget i de torra ingredienserna och arbeta till en smidig deg, ca 5 min.
Låt degen jäsa övertäckt ca 30 min.
Kavla ut degen på mjölad arbetsbänk.
Fördela russin och tranbär på den utkavlade degen. .
Rulla ihop till en längd, skär i 15 bitar och forma till runda bullar.
Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa ytterligare ca 40 min.
Sätt ugnen på 200°.
Blanda ihop mjöl och vatten till toppingen.
Ringla ett gallermönster med toppingen över bullarna och grädda i mitten av ugnen ca 20 min.
Pensla bullarna med ett uppvispat ägg direkt när de kommer ut från ugnen.
Tryck på ett steg för att bocka av det.
