Koka risoni enligt anvisning på förpackningen och ställ åt sidan när den är klar. Skala och hacka löken. Fräs den i smör i en gryta utan att den tar färg. Tillsätt saffran och fräs ytterligare ca 1 min. Häll på vin och buljong, låt sjuda ca 10 min. Rör den den syrade grädden och sjud ytterligare ca 5 min. Tärna fisken. Dela broccolin i små buketter. Lägg ner broccoli och fisk i grytan. Låt sjuda ca 5 min. Rör i räkor, sockerärter och risoni. Smaka av med salt och peppar.
Dela, kärna ur och tärna avokadon. Toppa grytan med avokado.
Tryck på ett steg för att bocka av det.
